 フコイダンといえば、国産、そして沖縄モズクといわれるのは、沖縄県がモズクを県の特産品として力を入れており、世界的に日本のモズク養殖技術向上で生産量が増し、沖縄産が日本のモズク生産量の９割を占めているからです。
また、沖縄産モズクには、コンブやワカメ等他の海藻と比べてかなり多くのフコイダンが含まれています。
これら海藻に含まれる多糖成分の中には、フコイダンやアルギン酸などいくつかの多糖類が含まれていますが、沖縄モズクはその大部分がフコース及び硫酸化フコースから構成されており、他のフコースをほとんど含んでいない事から、沖縄産モズクのフコイダン含有量はコンブに含まれているフコイダンの約５倍と言われています。
沖縄産モズクと比べ、コンブの多糖成分にはアルギン酸などが成分が多く含まれている為、コンブからのフコイダンの精製には困難を極めるのですが、沖縄モズクの多糖成分はその
約９割がフコイダンであるといわれており、アルギン酸など他の糖質の含有量が少ない為、沖縄産モズクではその問題が解決できるのです。
※沖縄産モズクに関する詳細が、沖縄県水産課のサイトでご覧いただけます。
沖縄県水産課モズク情報はこちら
■フコイダンを含むモズク以外の海藻
メカブ ・・・北海道から九州までの日本沿岸や太平洋沿岸、瀬戸内と朝鮮半島で採れます。粘性が高くフコイダン含有量は、モズクに次いで多いです。
ガゴメコンブ ・・・北海道の南西岸で採取される。他の褐藻類の中でもヌメリの多い昆布です。フコイダン含有量も乾燥重量比で4〜5％と多い。
ヒバマタ・・・ 北欧や北海道、カラフト、米国太平洋側に分布しています。フコイダンの原料として最も歴史が長く、化粧品に多く使われています。ミネラルが豊富なことも特徴です。
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